Безмолочна гречана каша: дитяче блюдо для першого прикорму грудничка, як приготувати з борошна для дітей 1 року своїми руками, яка краще каша і відгуки

Прикорм – дуже важливий процес для життєдіяльності малюка і відповідальна справа для його батьків. Дитина повинна поступово звикати до дорослої їжі, насичувати свій організм корисними елементами, необхідними для здорового росту і розвитку. Організм крихітки ще не звик до важкої калорійною їжі, але вже потребує регулярного отримання обов’язкових поживних речовин. Цей факт служить підставою для вибору каші в якості першого прикорму. Добре себе зарекомендувала в такій справі улюблена багатьма гречка.

Особливості і користь гречки

Безмолочна гречана каша вибирається для першого прикорму малюка по багатьом факторам. Вона привертає і мам, і докторів тим, що:

  • не провокує алергію через відсутність глютену в своєму складі;
  • є живильним продуктом;
  • служить джерелом білка, що постачає організм силою, енергією;
  • містить велику кількість заліза, що підтримує необхідну кількість гемоглобіну;
  • включає в себе багато кальцію потрібного для нормального росту зубів, кісток;
  • збагачена йодом, фосфором, вітаміном В, РР і т. д., необхідними для правильного росту і розвитку малюка;
  • відмінно перетравлюється ще не окріпнув організмом дитини, не провокуючи у нього при цьому запорів.

Гречана крупа поєднує в собі величезну кількість корисних якостей. Вона підходить для малюків, адже вона абсолютно безпечна. При цьому гречка добре засвоюється дитячим організмом, забезпечуючи його всіма необхідними для нормальної роботи речовинами.

Така каша гарна не тільки своїм збалансованим складом. Її цінність полягає і в високій поживності. Калорійність гречаної крупи невелика (110 ккал на 100 г крупи), але вона здатна наситити організм за рахунок містяться в ній клітковини, білків і повільних вуглеводів.

Таким чином, каша з гречки має низку переваг перед іншими дитячими стравами.

  1. Вона містить складні вуглеводи, які не порушують рівень цукру в крові, на відміну від вуглеводів іншого типу (простих, швидких). Складні вуглеводи здатні надовго зберегти в організмі відчуття ситості, що сприяє хорошому самопочуттю малюка. Процес розщеплення даних елементів завжди супроводжується процесом виділення величезної кількості енергії. Це додасть дитині сил для активної діяльності.
  2. У складі даної крупи присутній білки рослинного походження, які особливо цінуються своєю легкою засвоюваністю, здатністю стимулювати активний розвиток маси м’язів. У них міститься велика кількість амінокислот, які при утворенні комплексних сполук стають збалансованими, а значить корисними для дитячого організму.
  3. Гречка містить багато харчових волокон (клітковини), що забезпечують правильність процесу травлення, очищення організму від шкідливих речовин. Наприклад, в гречці в три рази більше клітковини, ніж у рисі.
  4. Саме гречана крупа характеризується відсутністю глютену. Справа в тому, що гречка є представником сімейства трав’янистих, а не злакових культур, в яких глютен якраз є. Даний білок здатний викликати у малюка алергічну реакцію. Через те, що в гречці глютену немає, вона є гіпоалергенним продуктом. Це ще одна з причин вибору гречаної каші для першого прикорму.

Як вибрати?

Для малюка рекомендується вибирати крупу світлого тону. Цей показник говорить про невелику температурній обробці. У таких зернах корисні мікроелементи і вітаміни зберігаються в більшій кількості.

Найкраще віддавати перевагу ядриця – крупі, що складається з цільного зерна, а не січка – крупі з поколоти зерна. Ядриця набагато корисніше, адже структура зерна не порушена. Січка в результаті фізичного впливу втрачає велику частину корисних речовин. Крім того, каша з такої гречаної муки буде клейкою.

Вкрай не рекомендується вибирати гречані пластівці. Зерна для такого типу гречаної крупи розплющуються під важким пресом. Це порушує зернову структуру і призводить до втрати вітамінів.

Щоб зберегти користь гречаної крупи, зберігайте зерна правильно. Для цього рекомендується використовувати суху закриту керамічний або скляний посуд.

Як приготувати своїми руками?

Безмолочну кашу для першого прикорму малюка до 1 року нескладно зварити самостійно. Саморобна каша буде мати ряд переваг перед готовим продуктом з магазину.

  1. Ви особисто виберете якісні зерна для страви, яке дасте потім своєї крихті.
  2. Ви точно будете впевнені в тому, що в каші не буде ніяких небажаних домішок (адже ви приготуєте її самі).
  3. Безмолочна каша власного виробництва обійдеться вам набагато дешевше.

Не рекомендується додавання солі і цукру в їжу немовляти. Гречана каша в якості першого прикорму робиться рідкої, тому перший час вона вживається через соску. Коли малюк підготується до вживання більш густий їжі, при годуванні стане використовуватися ложечка. Тоді кашу можна буде вже робити інший консистенції.

Отже, якщо ви хочете навчитися готувати безмолочну кашу для своєї дитини, ознайомитеся з наведеними нижче рецептами.

варіант перший

Перед варінням гречаної каші попередньо займіться крупою: виберіть чорні зернятка, все сміття. Ретельно помийте зерна і посушити їх. Скориставшись кавомолкою або блендером, перемеліть гречані зерна до борошняної консистенції.

Додайте в мелену крупу воду з розрахунку: 1 столова ложка гречки на 100 мл води. Доведіть суміш до кипіння, потримайте на вогні 15 хвилин. Коли каша охолоне, в неї слід влити грудне молоко або дитячу суміш. Як це зробити в правильному кількості, вам підкаже педіатр.

варіант другий

Довівши до кипіння 300 мл води, засипте 3 столові ложки добірної, добре промитої гречки. Варіть 30-40 хвилин, час від часу помішуючи. Коли крупа звариться, її потрібно буде добре перемолоти блендером або протерти, скориставшись ситом. Після виконаних дій в кашу вливають молоко (100 мл), доводять суміш до кипіння, варять 5 хвилин. Зварену кашу перемішують і дають їй охолонути.

Як бачите, рецепти приготування домашньої безмолочной каші досить прості. При цьому приготовану страву приносить колосальну користь.

Продукція відомих марок і відгуки

Перевага готової каші з магазину полягає в економії часу. Вам потрібно лише відкрити пачку і розвести вже готовий продукт рідиною потрібної температури. Для мами маленької дитини ця перевага є досить вагомим. Зазвичай продукти дитячого харчування перевіряються держконтролю особливо ретельно, тому, якщо часу дійсно мало, нічого страшного не буде, якщо ви дасте дитині кашу з пачки.

Фірма Nestle – одна з найпопулярніших фірм на ринку дитячого харчування. Каші Nestle найбільш популярні у батьків, адже вони прості в приготуванні (1 столова ложка продукту заливається 4-5 ложками грудного молока, дитячої суміші або води). Безмолочні каші Nestle не містять в своєму складі глютен, тобто, як правило, не викликають у маляток алергію.

Виробники запевняють у відсутності консервантів, барвників, ароматизаторів. Товар даної фірми – це гречана крупа, яка містить необхідні вітаміни і мікроелементи, без будь-яких домішок. Ціна каш Nestle вище, ніж вартість аналогічних продуктів інших брендів, але про якість свідчить знаходження на ринку дитячого харчування вже не одне десятиліття.

На другому місці в рейтингу споживачів знаходиться каша Hainz. Виходячи з відгуків багатьох мам, цю кашу діти їдять іноді навіть краще, ніж Nestle. Крупа в ній перемолота трохи крупніше, ніж в каші першого бренду. Вона виходить більш пишною, повітряної. Однак слід бути обережними і уважно читати склад. Іноді в свої каші виробник додає цукор. Він не приховує цього, чесно вказуючи про цей факт на упаковці.

На особливу увагу заслуговує безмолочна гречана каша «Фрут Няня». Вона подобається багатьом мамам через апетитного вигляду, легкої повітряної консистенції. Блюдо виходить без грудочок. Склад цієї марки також радує відсутністю солі, цукру і будь-яких інших харчових добавок.

Ще одна марка, про яку хотілося б розповісти – «Малютка». Ця каша хороша своєю ціною. Це не імпортний бренд, а російський продукт. Однак консистенція гречаної каші даного виробника трохи гірше, ніж у перших марок. Багато мам скаржаться на зовнішній вигляд каші і різкуватий запах гречки. Хоча, смаки у всіх різні. Можливо, вашому маленькому гурману більше всіх сподобається саме каша з чітко вираженим гречаним запахом.

Правильно розпочатий прикорм – запорука здорового харчування дитини. Однак, якщо вашому малюку не припала до смаку гречана каша, не змушуйте його є продукт насильно. Можливо, малюк просто ще не готовий до такого прикорму. Спробуйте повторити спробу через якийсь час.

Про те, як приготувати гречану кашу для першого прикорму, дивіться в наступному відео.