Базилік корисна рослина. Як виростити базилік.

Літо чудова пора, коли можна отримувати задоволення і користь зі свого городу. Чи не знайдеться не одну людину, яка б відмовилася від свіжої зелені. Під зеленню ми маємо на увазі давно відомі і звичні для нас рослини, такі як кріп, петрушка, кінза і різним сортам салату. Багато знають і люблять таку рослину – базилік. Влітку його можна зривати і додавати в різні овочеві страви і маринади, їсти безпосередньо з грядки, а взимку використовувати в сухому вигляді, як прянощі. Як же виростити базилік?

Корисні властивості Базліка

Базилік відомий з давніх часів, і багато його використовують в народній медицині, вважають його природним антибіотиком, так як він містить вітаміни А, С, В2, РР, а також фітонциди, ефірні масла і дубильні речовини.

Сучасна медицина не заперечує його корисних властивостей, але нагадує, що є і протипоказання, про які не варто забувати. Але все ж варто відзначити, що корисних властивостей набагато більше, ніж побічних. Крім цього базилік дуже люблять кулінари.

Листя фіолетового базиліка не тільки додають в салати, але і заварюють, додаючи сік лимона. Такий чай дуже корисний людям з порушенням роботи жовчного міхура і шлунково – кишкового тракту. Так само він добре впливає на нервову систему.

Зелений базилік мало чим відрізняється від фіолетового або пурпурного за смаковими якостями. Зелений, за його м’якість, більше додають у салати, а фіолетовий використовують в маринади до м’яса, і в якості прикраси блюд.

Не дивлячись на те, що базилік сіється точно так же, як і більшість трав, у багатьох садівників не виходить виростити його у себе на грядці, тому дачники опускають руки і не садять це корисна рослина, хоча і дуже люблять його. Ми розкриємо деякі секрети хорошого врожаю і корисних властивостей базиліка, такого, щоб поїсти і влітку, і засушити на зиму.

Як виростити базилік

Базилік коштує не дешево, якщо купувати його на ринку, тому є сенс вирощувати його у себе на ділянці. Як правило, в одному пакетику, якщо порахувати, приблизно півтори чайної ложки, тому варто купити 3 – 4 пакетики насіння, щоб бути впевненим, що частина, але зійде.

На відміну від інших зелених культур, базилік дуже любить тепло. Травня прохолодний місяць, і початок червня в середній смузі України не радує нас теплом, тому сходи базиліка сповільнюються, а часто і не розвиваються зовсім.

Наша порада – сійте базилік в теплицю, коли ще не висадили розсаду огірків, помідорів і перців. Підготуйте грунт, і сійте в одну лінієчку, по краю, щоб в подальшому вільно посадити розсаду.

Коли насіння зійде, виростуть на десять сантиметрів, зріжте верхівки. Таким чином, залишився базилік зміцниться і розростеться в більшій кількості. Верхівки можна вживати в їжу або засушити на зиму.

Надалі, коли встановлюється тепла погода, і щоб базилік не заважав основний розсаді в теплиці, так як в теплі він розростається досить швидко, зріжте його. Зрізати потрібно так, щоб залишалися стебла висотою десять – п’ятнадцять сантиметрів, над рівнем землі. І вже в подальшому перенести ці стебла з корінням на грядку у відкритий грунт.

Хочеться відзначити, що базилік може служити і в якості декору вашої ділянки, його можна розсаджувати уздовж доріжок і бордюрів, таким чином ви отримаєте урожай і прикраса саду.

При пересадці, потрібно заздалегідь підготувати землю, удобрити її перепрілим гноєм або перегноєм, потім пролити землю, в якій сидить базилік і акуратно перенести його на постійне місце. Не забувайте, що пересадкою варто займатися в похмурий день. Тоді базилік прекрасно приживеться на новому місці, і ви зможете збирати урожай ще не один раз протягом літа.

Базилік, не рекомендують заморожувати, найкраще його сушити. Потрібно відділити листочки від стебла і розкласти в тіні, так, щоб вони лежали вільно і був доступ повітря, таким чином, він збереже аромат, властивий лише йому. Так само висушені листочки і стебла можна перемолоти, і використовувати як приправу до різних страв.

Ось така проста рослина, а скільки плюсів. Спробуйте застосувати наш метод посадки, і ви не розчаруєтеся. Отримайте не тільки вітаміни влітку, а й чудову приправу на зиму.