Баклажани на мангалі: смачні рецепти на грилі

Баклажани на Мангла з овочами – низькокалорійне блюдо для пікніка. З овочів-гриль можна зробити смачний салат і подавати як самостійно блюдо або як гарнір до шашлику.

Рецепт з перцем в соєвому соусі

У вас вийде 2 порції. Час готування складемо 40 хвилин.

Складові:

  • баклажан;
  • три перцю болгарських;
  • три томата;
  • дві цибулини;
  • половина скл. соусу соєвого;
  • 3 ст.л. бальзаміч. оцту;
  • 50 мл. масла оливки .;
  • два зубки часнику.

Як готувати:

  1. Промийте овочі, очистіть від шкірки, з перців приберіть насіння. Наріжте на великі шматки.
  2. Решта овочі поріжте гуртками, часник вичавити.
  3. З’єднайте в мисці часник, масло, оцет і соєвий соус.
  4. Овочі помістіть в пакетик і влийте маринад. Пакетик потрясіть. Залиште на півгодини.
  5. Викладіть все на сітку для барбекю і поставте на мангал.
  6. Смажте по 10 хвилин з кожного боку.

Загальна калорійність – 360 ккал.

Рецепт з кабачками

Блюдо готується 80 хвилин.

склад:

  • півкіло кабачків;
  • три зубчики часнику;
  • півкіло баклажанів;
  • 7 ст.л. сметани;
  • пучок кропу;
  • сіль.

приготування:

  1. Пластинками поріжте баклажани в 1 см. Товщиною і посоліть. Залиште на 20 хвилин.
  2. Сіль зі сметаною перемішайте, додайте подрібнену зелень і подрібнений часник.
  3. Кабачки розріжте навпіл, потім широкими половинками.
  4. Маринадом змастіть кожен шматочок овочів, залиште на півгодини.
  5. Викладіть овочі на решітку і печіть до готовності з двох сторін.

Виходить чотири порції. Загальна калорійність – 760 ккал.

Рецепт з салом

Виходить дві порції. Калорійність – 966 ккал.

Складові:

  • 100 г. сала;
  • півкіло баклажанів;
  • пучок кропу;
  • дві часточки часнику;
  • 1 ст. ложка олії оливк .;
  • сіль.

приготування:

  1. Вимийте баклажани і зробіть на кожному поперечні надрізи, не доходячи до кінця, щоб вийшла гармошка.
  2. Подрібніть часник, кріп порубати, в мисці з’єднайте ці інгредієнти і додайте масло, посоліть. Змастіть маринадом.
  3. Сало наріжте пластинками і викладіть в кожен надріз баклажанів по одній платівці.
  4. Кожен овоч насадити на шампур і готуйте 20 хвилин, перевертаючи.

Час готування – півгодини.

Рецепт з фольгою

Калорійність готового блюда – 380 ккал.

склад:

  • 2 томата;
  • спеції;
  • 2 баклажана;
  • масло ростить .;
  • 2 перцю болгарських.

Як готувати:

  1. Баклажани розрізати уздовж, не доходячи до плодоніжки, і зробіть зсередини кілька неглибоких надрізів.
  2. Помідори поріжте пластинками, перці очистіть від насіння і наріжте уздовж на кілька частин.
  3. Всередину викладіть помідори і перець, посоліть і збризніть маслом.
  4. Загорніть у фольгу кожен баклажан окремо.
  5. Смажте на мангалі 20 хвилин.

Для приготування знадобиться час.