Багаторічні пряні трави для городу і підвіконня

Рідкісний дачник чи не вирощує пряні трави на своєму городі і в домашніх умовах – на підвіконні. З їх листя і молодих пагонів готують добавки в салати або використовують як приправу до перших і других страв. Вони містять у великій кількості різноманітні вітаміни, мінеральні солі і ароматичні речовини.

Вирощування і догляд

Свіжу зелень багаторічних пряно-смакових рослин можна отримувати круглий рік різними методами:

  • посівом насіння,
  • посадкою розсади,
  • вегетативним розмноженням (зелене живцювання, поділ куща),
  • продовженої культурою,
  • дорощуванням,
  • вигонки.

При кожному із способів в одному горщику можна одночасно розміщувати 2-3 види пряних трав. Використовують будь-які грунти.

Насіння сіють у квітні – травні, як і у однорічників, на 20-25 день після сходів сіянці проріджують або пересаджують. Кращі дні для посіву та інших робіт по догляду за посадками вибирайте за місячним календарем городника.

Зеленими живцями розмножують в середині літа. Для цього у старих (3-5 років) кущів зрізають верхівки молодих пагонів з 2-3 листами і садять їх в невеликі ящички або миски, заповнені наполовину землею, а зверху піском. Висаджені живці поливають і поміщають під скло або під плівку для кращого вкорінення. Потім рослини ставлять на тіньову частину підвіконня. Для вкорінення необхідна температура 14 … 16 С і постійне зволоження. Коріння з’являються на 12-15 день. Через 1-1,5 місяця вкорінені живці (коріння довжиною 3-4 см) висаджуються в великі квіткові горщики по 4-6 трав.

Весняний посів, підготовка розсади, зелене живцювання дозволяють за літо (за 3-4 місяці) виростити сильнорослі трави не тільки на городі, а й на підвіконні, балконі, в лоджії. Уже в серпні – вересні з таких рослин можна зрізати молоде листя. Виросли на сонячному освітленні рослини можуть бути використані для продовженої культури 2-3 роки і більше. В кімнату їх заносять восени перед заморозками і ставлять на вікно. В їжу використовують верхівки пагонів і молоде листя.

Рослини в продовженій культурі в приміщенні знаходяться всю зиму і тільки в кінці квітня їх знову переносять на підвіконня або балкон. Їх необхідно регулярно поливати і щомісяця підгодовувати нітрофоскою або нітроамофоски (1 г на 1 л води), рихлити ґрунт.

Багаторічним пряновкусовая травам краща помірна температура (15 … 18 ° С). Виростають пагони з квітками необхідно видаляти, тоді смакові якості молодих пагонів і листя будуть краще.

Якщо необхідно отримати насіння, то посилюють фосфорно-калійне живлення, зберігають 1-2 квітконосних втечі, припиняють зрізання листя і пагонів.

Для дорощування і вигонки використовують тільки старі сильнорослі рослини (старше 2-3 років), заготовлювані на городній ділянці або вирощені в продовженій культурі. Дорощувати можна трави, які мають багато здорових, темно-зеленого листя і викопані з грудкою землі. Їх прикопують похило в приміщенні з невисокою температурою і слабким освітленням (як петрушку або селеру). У жовтні – грудні з цих рослин заготовляють зелене листя і стебла.

Для заготівлі рослин для вигонки, листя і коріння відрізають. Коріння укладають на зберігання, а листя розміщують в холодильнику і вживають по мірі необхідності. Вигонку зелені з кореневищ проводять з кінця грудня до травня, в горщиках або ящиках. Свіжу зелень (зовнішні пагони з листям) починають зрізати через 3-4 тижні і продовжують 30-40 днів. Умови вигонки подібні зі щавлем.

Найпоширеніші пряні багаторічники

Фенхель. На 30-й день після посіву виникає розетка великих листя з перисторозсіченим платівкою на довгих черешках; за зовнішнім виглядом листя нагадує кріп, а смак і аромат у них анісовий. Вони відрізняються значним вмістом аскорбінової кислоти (до 50-90 мг на 100 г), каротину (до 6-10 мг на 100 г), Крутіна, а також ефірних масел.

Рослина вологолюбна, потребує хорошому освітленні, насіння сходить повільно (як у кропу). У кімнатних умовах зростає до 4 років. При дорощуванні отримують сильно потовщені підстави черешків листа і великі коріння.

Кмин. Молоді ніжні листи на довгих черешках, сильно розсічені, містять ефірну олію (карвон), що додає їм специфічний аромат.

При розмноженні насінням на 30-й день після сходів зрізують листя або висмикують рослини цілком. Насіння дрібне, сходять дуже повільно (як кріп), сіють їх розкидним способом. Для кмину необхідно постійно зволожувати грунт, добре вентилювати, помірно висвітлювати. В кінці 1-го року утворює невеликий коренеплід, придатний для вигонки і дорощування.

Естрагон. Лінійно-ланцетоподібні листя і молоді соковиті пагони мають сильний аромат і гострий освіжаючий смак.

Розмножують естрагон тільки діленням куща або зеленими живцями. У нього зрізають не окремі листя, а верхівки молодих пагонів, що підсилює розгалуження куща. Естрагон вдало зростає в продовженій культурі.

Мелісса лимонна. Утворює яйцеподібні листя, багаті вітаміном С (до 75 мг в 100 г) і володіють приємним лимонним ароматом і освіжаючим гіркувато-пряний смак.

У кімнатних умовах меліса лимонна може рости до 5 років. Розмножують її посівом насіння, розсадою або діленням куща. Ця рослина любить світло і тому розміщується на підвіконнях з південної сторони. Мелісу лимонну можна використовувати для дорощування і вигонки пагонів і листя з кореневищ. Детальніше в цій статті.

  • Вам так само буде цікаво дізнатися:
  • вирощування розмарину на підвіконні,
  • шавлія в домашніх умовах,
  • поділимося досвідом про вирощування зелені.

Иссоп. Має дуже дрібні сидячі ланцетоподібні листя, що володіють гіркувато-пряний смак і містять вітаміну С до 50 мг на 100 г.

Насіння ісопу сходять повільно, на 15-18 день. Перед посівом їх необхідно змочувати. Добре росте в продовженій культурі.

М’ята перцева. Гофровані темно-зелене листя м’яти, і її молоді стебла служать пряної приправою завдяки вмісту ментолу, що додає їм специфічний аромат. У 100 г листя м’яти накопичується до 50 г вітаміну С.

Розмножують м’яту перцеву переважно вегетативним способом, так як насіння не завжди визрівають. М’ята не виносить надлишку азоту, віддає перевагу легким грунти з переважанням торфу. У домашніх умовах може жити до 3-4 років.

Майоран зимовий (материнка). За зовнішнім виглядом близький майораном однорічного, але має велику терпкість і більшу кількість аскорбінової кислоти. У їжу вживають листя, молоді пагони і квітки.

Кореневища можна використовувати для дорощування і вигонки. Майоран більш теплолюбний, ніж інші багаторічні трави. Вирощують методом розсади. Добре росте в продовженій культурі.

Колтаков Василь Олексійович, тільки для gorodsad.in.ua