Бадилля і листя для їжі і здоров’я

В економічно складний час люди повинні згадати, що природа дарує унікальні можливості поповнити свій стіл доступними і корисними для здоров’я стравами. Бадилля і листя зелених і овочевих культур володіють такими якостями. Навесні це перша доступна вітамінна зелень.

У статті розглянуті 10 видів рослин зі їстівної і цілющою бадиллям і листям, які вирощуються майже на кожному дачній ділянці. Сподіваюся дані знання допоможуть вам не тільки зберегти частину бюджету, але і сприятливо позначаться на вашому здоров’ї та красі.

бадилля моркви

Викидаючи у відро для сміття бадилля і листя коренеплодів, люди розучилися цінувати природні дари рослинного світу. А адже додавання в їжу всього лише двохсот грам листяної зелені (бадилля) сприяє зміцненню організму людини без застосування ліків.

Заготівля на зиму бадилля моркви

Переселившись в міста, людина давно відірвався від природи. Його імунітет ослаб, він почав відчувати гострий дефіцит життєво необхідних вітамінів. Сьогодні медична промисловість «завалила» прилавки аптек різноманітними вітамінними упаковками для дітей, дорослих і літніх людей, заробляючи на цьому величезні надприбутки. А адже буквально з матінки-землі до рук людей тягнуться ніжні стеблинки і листочки рослин, здатних забезпечити людство всіма вітамінними складовими. Тільки збирай і користуйся!

бадилля буряка

Які листя і стебла рослин використовуються в їжу, медицині і косметології

1. Мангольд (Beta vulgaris) відноситься до одного з видів буряка звичайної. Різнобарв’я стебел цього дивного «кучерявого» рослини подібно веселці: жовті або рожеві, сріблясті або малинові, пурпурні або темно-зелені.

бадилля буряка

Їстівними є як самі листя, так і стебла. Вміст вітаміну K і магнію забезпечує здоров’я зубів і кісток, сприяє згортання крові, протидіє внутрішніх кровотеч. Листя швейцарського мангольда мають протиракові властивості, містять вітаміни A і C, що сприяють утворенню шкірного сала.

Це природний для волосся кондиціонер, благотворно впливає на волосяні фолікули. З стебел цього чудесного рослини готуються смачні страви. Незрівнянні якості листя буряка використовуються в медичних і косметичних цілях.

Бадилля буряка в банках на зиму

2. Шпинат визнаний справжнім фаворитом серед їстівних рослин. Його цінні складові полягають в утриманні бета-каротину, а також вітамінів C, PP, A, H, K, E. Листя шпинату забезпечені фосфором, калієм, натрієм, міддю, кальцієм, щавлевої кислотою і селеном.

Шпинат стимулює апетит, допомагає відновлювати здоров’я в післяопераційний період. Він широко використовується в стоматології та косметології, показаний хворим на діабет, вагітним жінкам і дітям, людям, що мріють схуднути.

3. Бадилля молодий редиски відрізняється м’яким приємним смаком. Вона становить прекрасне кулінарне додаток до вінегретів і салатів. У відварному вигляді листочки редиски використовуються в пюре і супах.

4. Вишуканий смак має зелень гарбуза. Її вживають і в сирому вигляді, і як інгредієнт салатів. У відварному вигляді гарбузова зелень має запах, схожий зі шпинатом. Бадилля гарбуза є відмінним компонентом для супів.

5. Гичка квасолі і гороху володіє ніжною і м’якою структурою з солодкуватим смаком. За кулінарним якостям вона схожа з буряковим листям.

6. Цибуля ріпчаста і звичайний відомий кожній господині. Він має чудовий запахом і цілим рядом корисних якостей. Зелень можна гасити, смажити, додавати до салатів і вінегретів, картопляного пюре і в начинкам для пиріжків.

7. Бадилля редьки і брукви володіє гіркуватим смаком, тому з’їсти її в сирому вигляді навряд чи можливо. Однак м’яку і приємну структуру вона набуває в процесі обробки високою температурою.

8. Бадилля капусти брюссельської, кочанной, кольрабі або кольоровий – це листя, що не становлять качан або головку. Такі листи кілька жестковати, мають гіркуватий присмак. Однак у вареному або тушкованому вигляді вони мають корисними властивостями і приємним смаком, з успіхом замінюючи звичайну капусту.

9. Листя дикоростучої зелені здавна вживаються в їжу, широко використовуються в лікувальних цілях. Листя кульбаби і молодої кропиви, яблунь, груш і багатьох інших трав і дерев багаті мінеральними речовинами, в той час як грубої клітковини в них набагато менше, ніж в капусті або деяких коренеплодах.

10. Шкірка цитрусових, лушпиння часнику чи цибулі ні в якому разі не можна викидати. Ці «відходи» мають унікальні цілющі властивості. З них можна приготувати чарівні косметичні засоби в домашніх умовах.

Відварами лушпиння і шкірки зміцнюються ясна, покращують структуру волосся, усувають лупа. З зів’ялих букетів черемхи або бузку, шкірки або лушпиння робляться відвари, що додаються в ванни. Перевірені якості зробили її складовим компонентом, що входить в рецепти по очищенню організму.

Лушпиння цибулі є відмінним барвником.

Особлива цінність бадилля дикоростучої і городньої зелені полягає в її ранній доступності. Навесні, коли організм людини вимагає особливої ??уваги, перші молоді листочки, що виділяють тонкий ніжний аромат, нададуть неоціненну допомогу у відновленні сил і здоров’я.