Аям цемані: опис птахів і курок, причини чорної пігментації м’яса

Кури породи аям цемані мають вкрай незвичайний зовнішній вигляд і різко виділяються серед інших видів домашньої птиці. Батьківщина цих чорних, як вугілля, пташок – Індонезія. Назва породи в перекладі з індонезійської мови означає «чорна курка». Дивно, але така забарвлення властива не тільки для оперення, але і для всіх нутрощів (шкірного покриву, внутрішніх органів, кісток і м’язових тканин) птиці. Крім зовнішнього вигляду аям цемані має й інші особливості. Про правила утримання, продуктивності і можливості розведення в умовах нашої країни докладно розповість ця стаття.

опис породи

Досвідчені птахівники стверджують, що чистокровних зразків породи аям цемані не існує, кожен птах в тій чи іншій мірі полукровка. Це пояснюється походженням виду: його предки були виведені ще тисячоліття назад шляхом змішування зеленої лісової курки з одомашненими на середньої Яві несучками. Однак відрізнити придатну для селекції і продуктивного змісту можна по очевидним зовнішніми ознаками:

  • рівномірна забарвлення оперення чорного кольору з синьо-зеленуватим відливом;
  • повністю чорні маленькі очі;
  • прямостоящий гребінь з чітко прокреслені лінією зубців, так само чорний;
  • овалоподобние великі сережки;
  • маленька компактна голова;
  • середньої довжини шия;
  • струнке трапециевидное тулуб з добре розвиненою мускулатурою;
  • довгі розвинені ноги з чотирма пальцями;
  • припасовані до тіла крила;
  • півники значно більші курок;
  • жорстке оперення.

При нерівномірної або блідою забарвленням особина виключається з селекційного поголів’я. Великим недоліком можна вважати навіть незначні білі плями на кінчиках пальців або мовою.

характер

Серед родичів аям цемані тримаються войовничо, тому в вольєрах нерідкі кровопролитні сутички і півнячі бої. В одному вольєрі не повинно бути більше одного півня, ці чорні птахи вкрай агресивні в боротьбі та їжу або самку навіть при достатній кількості ресурсів. При цьому в контакті з людей прийшов представники породи полохливі і тривожні, дотику і підйом на руки для них справжній стрес. Через цю особливість в поведінці доя аям цемані необхідно обладнати курник далеко від джерел шуму, прохідних місць і стійл з іншими видами тварин. У стресових ситуація знижується продуктивність несучок і пропадає маса тіла, що значно знижує прибутковість всього фермерського господарства.

продуктивність

Порода аям цемані не є рекордсменом в плані продуктивності, зате якість одержуваної від неї продукції повністю виправдовує всі витрати і зусилля на розведення. Чорне м’ясо користується попитом не тільки завдяки своєму екзотичному виду, але і в силу високого вмісту білків, низького відсотка жирності і відмінних смакових особливостей. Маса тіла дорослого півня не перевищує 2 кг, а половозрелой курки – 1,5 кг. Недоліком породи також є довгий термін дозрівання: самці досягають зрілості і готовності до розмноження тільки через 10-12 місяців життя, а курки чере 6-7.

Одна несучка приносити близько 120-130 яєць в рік. За складом і іншим характеристикам продукт не відрізняється від інших видів курей. Єдина відмінність – тверда товста шкаралупа ніжно-рожевого кольору. Під час линьки і в зимовий період несучки приносять менше яєць, продуктивність птахів знижується до 1-2 на тиждень.

Підтримувати несучість можна за допомогою мінеральних і вітамінних добавок. Корисні для цього також корми на основі зернових з високим вмістом жирів.

зміст

Екзотичні породи вимагають і особливого ставлення, що є істотним недоліком в очах більшості фермерів. Для вихідців з тропічних широт найбільш важливо облаштування курника, його відповідність вимогам породи. На другому за значимістю місці стоїть режим і склад годування птиці. Санітарно-гігієнічні норми ж для аям цінами мало чим відрізняються від змісту будь-якого іншого виду курей, їм необхідні чистота, регулярний ветеринарний контроль і якісна кормова база.

годування

Основа харчування дорослих курок аям цемані складається по більшій мірі з комбінованих кормів, що складаються із зернових культур і білкових добавок. У літній період їжа розбавляється зеленими рослинами, які отримуються при вигулі поголів’я. Раз на місяць курочок підгодовують вітамінними добавками, прийом яких частішає під час холодів. Як мінеральної підгодівлі можна використовувати яєчну шкаралупу, крейда або просту кухонну сіль.

Складніша справа з вигодовуванням немовлят курчат. Перші два тижні їх харчування складається з нежирного другого (не більше 15%), дрібно порубаних яєчного білка і жовтка. Раз в тиждень прямо в клювики закопують рідкі вітаміни. На другому місяці цей корм на половину заміщається комбікормом, частка якого в раціоні поступово збільшується.

догляд

Для правильного розвитку курок породи аям цемані необхідний простір. Площа курника розраховується по 2 особи на 1 квадратний метр. Вольєри краще розділяти з розрахунку 1 півень і 5 курок в одній клітці. Курник необхідно розміщувати в тихому місці, де птицю ніщо не потривожить. Ця порода любить тривалий світловий день, тому вікна курника направляйте на південь. Обов’язково закладайте все щілини, протяги згубні для індонезійських несучок. Подбайте про загоні для літнього вигулу, для підтримки здоров’я аям цемані повинні бігати.

Забезпечуйте регулярний ветеринарний контроль за поголів’ям, хвороби у аям цемані можуть набувати хронічного характеру і псують генетичний матеріал поголів’я. Підтримуйте постійну температуру в приміщенні, оптимальні показники коливаються між 16 і 22 градусами Цельсія. Система вентиляції повинна бути розташована у верхній частині приміщення, щоб курей не продувало. Повну чистку та дезінфекцію курника рекомендується двічі в місяць.

Розведення на території України

У нашій країні, суворих кліматичних умовах, важко забезпечити дотримання всіх вимог індонезійських птахів. З цієї причини серед Російських птахівників аям цемані не користується популярністю. Розводити поголів’я на продаж вигідно тільки в тому випадку, якщо є постійний покупець. Витрати від змісту і розведення можна покрити продажем м’яса, унікального за своїми властивостями, яке високо цінується кулінарами і гурманами. Оптимальними умовами володіє тільки Південна частина центральної України. Ще однією проблемою в нашій країні є недолік якісного матеріалу доя розведення, важко відшукати особин з чистими генами. При вдалій покупці важливо зберегти якість генофонду, для чого важливо тримати аям цемані окремо від інших порід і уникати схрещування близькоспорідненого схрещування.

Відео

У цьому відео показані півні і курки породи аям Цемані.

висновки

  1. Порода курей аям цемані різко відрізняється від інших своїм зовнішнім виглядом: Це повністю чорні птиці, що володіють чорними нутрощами і м’ясом.
  2. Батьківщиною породи є тепла Індонезія, тому птахам необхідний теплий курник і відповідний режим годування.
  3. Зміст курок аям цемані грунтується на забезпеченні правильного житла для поголів’я, курник повинен бути досить просторим і теплим.
  4. Розведенням породи в України практично не займаються, що пояснюється великими витратами на утримання і низьким попитом на поголів’я.