9 сортів цибулі ріпчастої: солодкі, великі, червоного, для середньої смуги, кращі, білого, для подзимнего посіву, сімейні, голландські

Ріпчасту цибулю – продукт звичний, знайомий будь-якій господині. Про його корисні властивості і способи застосування знають всі, а от про те, що цибуля цибулі ворожнечу, мало хто замислюється. Виявляється, існує безліч абсолютно різних за своїми характеристиками сортів цього овоча.

Один вид відрізняється особливою пекучість, інший солодкістю. Один легко приживається в умовах помірного клімату, інший любить тепло і вологу. За безлічі критеріїв і овочівник, і кулінар можуть вибрати саме той сорт, який доведеться йому до вподоби.

ознаки відмінності

Як правило, всі ділять цибулю на дві основні категорії – червоний і білий. Поверхнева оцінка, але зате точно не помилишся. Чим же керуються фахівці, виділяючи той чи інший вид?

Всі сорти ріпчастої цибулі поділяються на:

За терміну дозрівання

  • пізні. Час повного визрівання більше 120 днів.
  • середньостиглі. Для цих видів характерний термін вегетації в межах від 90 до 120 днів.
  • скоростиглі. Урожай готовий до збору вже через 90 днів після висадки.

За кількістю дозрівають цибулин (за характером розгалуження)

  • багатогніздові. Такі сорти виростають відразу «сімейкою», в одній лунці може бути більше 5 луковок.
  • Среднегнездние види приносять за раз від 2 до 4 головок.
  • малогнездние. Такі сорти виростають по 1 великої цибулині (в окремих випадках по 2).

За габаритами дозрілих цибулин при складанні врожаю

  • великі. До таких сортів відносять ті, чиї цибулини важать більше ніж 120 м
  • Середні. Маса плоду варіюється від 50 до 120 грамів.
  • дрібні. Цибулина за вагою не перевищує 50 м

За смаковими якостями

  • солодкі. Соковиті сорти без характерної гостроти, що не викликають сліз.
  • Солодко-гострі.
  • гострі. Пекучі і сльозоточиві плоди.

За методами обробітку

  • види, здатні до плодоношення тільки в однорічній культурі. Висіваються у відкритий грунт насінням або розсадою.
  • однорічники, визріваючі тільки з севка. Розмножуються також і насінням.
  • Сорти, расплождающіеся шляхом вибірки або севка.

В регіоні зростання

  • південні сорти. Відрізняються теплолюбні, все їх якості проявляються виключно в теплому і вологому кліматі. Сорти холодостійкі, однак при низьких температурах втрачають солодкість і масу.
  • північні. Морозостійкі види цибулі, як правило, гострі або солодко-гострі. Невибагливі до умов середовища, легко культивуються повсюдно.

Найпопулярніші сорти цибулі

Сортів цибулі сьогодні відомо багато, проте не всі з них прижилися на кухнях і грядках любителів цієї культури. Серед усього різноманіття згодом склалася своя «еліта», найбільш популярні і поширені види.

Причина такої вдячності – відмінні смакові характеристики, невибагливість у догляді, врожайність і багато інших чинників.

Стригуновский місцевий

За походженням сорт наш з вами земляк, давній знайомий фермерів. Має округлу, трохи довгасту форму. Верхні сухі лусочки мають оранжево-жовтий окрас, соковиті внутрішні – біло-жовтий. Плід дуже щільний, середніх розмірів (приблизна маса 80 г). За смаком Стригуновский місцевий є одним з найбільш гострих.

Невибагливий, легко приживається в будь-яких кліматичних умовах. Для підвищення врожайності слід вирощувати Стригуновский цибулю як дворічну культуру (майбутній урожай висаджувати севком).

Яскравий смак дозволяє застосовувати сорт як в сирому вигляді, так і для заготовок. До позитивних якостей відноситься і тривале зберігання врожаю.

золотистий

Зовні схожий на попередній сорт: округла форма, золотисто-оранжевий колір цибулиння і білі внутрішні луски. Золотистий цибулю був виведений українськими вченими, для чого їм довелося схрестити велику групу сортів. Адаптований він був для теплого клімату Харківського району, так що в північних регіонах вирощувати його недоцільно.

Золотистий сорт є середньостиглих, малогнездние. Визреваемость до збірки урожаю майже 100-відсоткова. Відмінно зберігається, не втрачаючи своїх смакових якостей і товарного вигляду. Досить гострий, зухвалий і соковитий.

Ексибішн

Солодкий цибулька, спеціально для тих, хто раніше цибулю терпіти не міг. Цей великий (від 90 г) середньостиглий сорт був завезений до нас з Голландії порівняно недавно. Візуально його модно відрізнити по значним розмірам, дуже світлим жовтим чешуйкам і абсолютно білою «м’якоті». Форма довгаста, злегка витягнута догори.

При цьому визреваемость його вкрай висока, практично 100%. У цибулинах міститься велика кількість цукрів, що призводить до його швидкого гниття. Так що довго такі плоди не зберігаються. Зате Ексибішн стійко до будь-якого роду захворювань і відмінно переносить перепади температур.

Алеко

Важко сплутати з будь-яким іншим сортом ці великі яскраво-фіолетові цибулини. Маса дивно велика – до 110г – і це при тому, що сорт среднегнездний і приносить з одного севка до 3-4 цибулин. Цей факт значно позначається на загальній врожайності сорту і робить його улюбленцем овочівників.

Також варто відзначити і те, що сорт «Алеко» під час дозрівання приносить багато соковитої зелені. Характеризується відмінною лежкістю. На сьогодні поширений по всіх регіонах України. Єдиний його мінус – схильність до хвороб.

Смак у цибулин гострий, яскраво виражений. Такий цибулька не тільки додасть особливі нотки вашим блюдам, а й прикрасить стіл своїм зовнішнім виглядом.

Тимирязевский

Головною перевагою Тимирязевского є його невибагливість і стійкість до будь-яких природних умов. Цибулини мають трохи спрощену округлу форму, лусочки золотисто-коричневого забарвлення. Сорт є малогнездние.

Тимирязевский цибулю вже прижився по всій країні. Його вирощують і на Волзі, і на Уралі, і в суворих сибірських умовах. Це підтверджує його стійкість.

Каба

Цей сорт оцінять любителі салатів: плоди тугі, соковиті, смак мають солодко-островатий, вміру пекучий. При цьому цибулини дуже великі, деякі досягають маси 200г! За формою вони округлі з невеликим стоком вниз. Колір коричнево-жовтий, рівномірний по всій цибулині.

Обробляти його рекомендується як однорічну культуру, посівом насіння прямо в грунт. Правда лежкостью сорт похвалитися не може, дуже швидко псується.

ред барон

Ще один яскраво-червоний, майже фіолетовий представник цибулевих. Ред Барон має округлі великі плоди, маса яких досягає до 180 м Яскраві лусочки відрізняють його від інших сортів, при цьому вони не фарбують страви. Цей сорт є рекордсменом за вмістом вітаміну С.

Урожайність сорту практично не залежить від погодних умов, сорт стійкий до захворювань.

За рахунок сильної кореневої системи здатний витримувати довгу посуху. Висівати можна і насінням, і севком. Терміни дозрівання мінімальні – не більше 93 днів. До умов зберігання також невибагливий.

Сноубол

Сорт легко відрізнити по абсолютно білим чешуйкам, як сухим зовнішнім, так і внутрішнім соковитим. За смаком він среднеострие, найкраще підходить для вживання в сирому вигляді (при варінні втрачає свої властивості і гостроту). Так як ставиться до малозачатковим сортам, цей вид приносить хороший урожай зелені.

Сноубол має великі плоди, 100-145 грам. Сорт малогнездние, середньоранній, приносить стабільний багатий урожай – до 5 кг цибулі з 1 квадратного метра грядки.

Стурон

Ще один гість з Голландії, отриманий шляхом довгих селекцій. Стурон середньостиглий, повністю визріває за 105-115 днів. Обробляти його можна як однорічну або дворічну культуру. Два цих показника дозволяють вирощувати його в будь-яких кліматичних умовах, однак грунту воліє піщані. Сорт малогнездние, що приносить великі плоди масою до 200 г.

Цибулини Стурон плоско-округлої форми оранжево-жовтого кольору, мають характерні коричневі поздовжні смуги.

За смаковими якостями його відносять салатним типам – злегка гоструватий, що має яскраво виражений аромат. Відмінно зберігає всі свої властивості і після термічної обробки.

Відео

висновки

Велике розмаїття сортів ріпчастої цибулі дозволяє всім і кожному вибрати саме те, що йому потрібно. Одні сорти прекрасно підійдуть для кулінарів, інші будуть особливо вигідні фермерам-городникам. При цьому всі вони мають безліч корисних властивостей. Крім лука, що вживається в їжу, є і декоративні сорти, активно застосовуються садівниками.